четверг, 31 января 2013 г.
среда, 30 января 2013 г.
Осьминоги с мясом и просто печеньки.
Очень интересная идея. Жаль, что не моя ))
Оригинал тут: http://stranamasterov.ru/node/42921 Мы взяли только идею оформления. А в начинке у нас сырые котлеты, размятые в фарш. Тесто покупное слоенное. Из одного пласта теста получилось 6 осьминожков.
Это, кстати, опять дети себе сами ужин стряпали ))
Сам процесс уже даже и не интересно фотографировать. Детки все умеют ))
Из второго пласта сделали десерт к чаю.
Илюша очень просил повырезать формочками. Поэтому просто раскатали тесто (тонко не надо!), вырезали фигурки и обсыпали сахаром (не столько на тесто, сколько в рот).
Оригинал тут: http://stranamasterov.ru/node/42921 Мы взяли только идею оформления. А в начинке у нас сырые котлеты, размятые в фарш. Тесто покупное слоенное. Из одного пласта теста получилось 6 осьминожков.
Это, кстати, опять дети себе сами ужин стряпали ))
Сам процесс уже даже и не интересно фотографировать. Детки все умеют ))
Из второго пласта сделали десерт к чаю.
Илюша очень просил повырезать формочками. Поэтому просто раскатали тесто (тонко не надо!), вырезали фигурки и обсыпали сахаром (не столько на тесто, сколько в рот).
вторник, 29 января 2013 г.
Печенье с какао и нарисованные груши.
Когда пеклись, какавный запах был на всю квартиру. Рецептик тут: http://stranamasterov.ru/node/181315 Вообще, интересно получилось. Печенюшки рассыпчатые, как песочное тесто.
Масло сливочное (200 г) растереть с сахаром (200 г) и ванильным сахаром (2 ч.л.). Добавить яйца (2 шт.), перемешать. Добавить разрыхлитель (1 ч.л.) и муку (400-450 г ), замесить тесто.
Тесто разделить на две части. В одну добавить какао (4 ст.л.), перемешать.
P.S. Т.к. готовили Аня и Илья, то все тесто разделили на 4 части, а потом в две положили какао. Таким образом, каждый готовил свои печенюшки :)
Светлое тесто раскатать в квадрат. Темное тесто необходимо раскатать в точно такой же по размеру квадрат и накрыть светлое тесто.
P.S. Чтобы отличить где чье, Ане на темное тесто наложили светлое, а Илье на светлое положили темное. Поэтому и печеньица получились разные на вид :)
Свернуть рулет и положить его в морозилку на 10-15 минут для того, чтобы тесто немного застыло и его проще было резать. Потом рулет разрезать на кусочки (шириной около 1 см). Выпекать в течение 15-20 минут при 180 градусах.
А это первый противень до запекания: (фото с телефона)
При выпечке рулетики увеличились и все вместе превратились в одно большое печенье. Но при вынимании легко разделились.
А это бонус к печенью. Аня в школе на ИЗО нарисовала натюрморт с грушей. Илюше очень понравилось и он захотел так же. Где чей рисунок?
Масло сливочное (200 г) растереть с сахаром (200 г) и ванильным сахаром (2 ч.л.). Добавить яйца (2 шт.), перемешать. Добавить разрыхлитель (1 ч.л.) и муку (400-450 г ), замесить тесто.
Тесто разделить на две части. В одну добавить какао (4 ст.л.), перемешать.
P.S. Т.к. готовили Аня и Илья, то все тесто разделили на 4 части, а потом в две положили какао. Таким образом, каждый готовил свои печенюшки :)
Светлое тесто раскатать в квадрат. Темное тесто необходимо раскатать в точно такой же по размеру квадрат и накрыть светлое тесто.
P.S. Чтобы отличить где чье, Ане на темное тесто наложили светлое, а Илье на светлое положили темное. Поэтому и печеньица получились разные на вид :)
Свернуть рулет и положить его в морозилку на 10-15 минут для того, чтобы тесто немного застыло и его проще было резать. Потом рулет разрезать на кусочки (шириной около 1 см). Выпекать в течение 15-20 минут при 180 градусах.
А это первый противень до запекания: (фото с телефона)
При выпечке рулетики увеличились и все вместе превратились в одно большое печенье. Но при вынимании легко разделились.
А это бонус к печенью. Аня в школе на ИЗО нарисовала натюрморт с грушей. Илюше очень понравилось и он захотел так же. Где чей рисунок?
суббота, 26 января 2013 г.
среда, 23 января 2013 г.
Мы сделали торт!!! Банановый!
Это был неожиданный подарок Глебу на ДР. Делали втроем: я, Аня и Илья. Рецептик, что неудивительно, взят из Страны Мастеров http://stranamasterov.ru/node/180250 . А вообще-то он из книги Елены Сучковой "Торты".
Вот конечный результат. И не забудьте, что для меня это тоже первый опыт ))
Сверху должно было быть желе. Но его как-то мало. Оно все стекло. А бананов наложили в три слоя - явно многовато.
Внутри.
Корж можно было разрезать и на три блина, тогда бы он лучше пропитался. Но я же не специалист. А вообще, я пошла простым путем и пекла коржик в скороварке. Больше так делать не буду! После планового времени (1час) он совсем еще не был готов, и я запустила готовку второй раз. Думаю, что от этого получилось суховато. Но на вкус хороший.
А теперь в качестве мастер класса фотки процесса.
1. Корж.
6 яиц,
120 г муки,
120 г сахара, ванильный сахар, разрыхлитель для теста -1/2 пакетика.
Все взбить миксером минут 5-7 и в прогретую духовку...Готовность видна сразу и по цвету и по "пружинности" коржа.
2. Крем.
Бананы (4 штуки) нарезаем кружочками и...
...обжариваем на сливочном масле.
Пока бананы обжариваются, миксером взбиваем сливки ( 400 г (30-35%)) до очень густого состояния (примерно 10-15 минут) и отставляем в сторону.
Из воды (90 мл) и сахара (200 гр) варим густой сироп (до приятного коричневого цвета).
В готовый сироп вливаем сок лимона (1 столовая ложка) и быстро перемешиваем.
Сироп быстро вводим в банановое пюре и БЫСТРО перемешиваем. Полученную смесь взбиваем миксером до однородной массы.
Теперь осталось соединить бананово-сиропную смесь со взбитыми сливками и еще раз все взбить миксером (не долго, до однородности).
Получается густой крем.
Остывший корж разрезаем на части и промазываем кремом.. По совету бывалых корж резали ниткой.
Сверху украшаем кружочками 2 бананов и смазываем фруктовым желе.
Вот конечный результат. И не забудьте, что для меня это тоже первый опыт ))
Сверху должно было быть желе. Но его как-то мало. Оно все стекло. А бананов наложили в три слоя - явно многовато.
Внутри.
Корж можно было разрезать и на три блина, тогда бы он лучше пропитался. Но я же не специалист. А вообще, я пошла простым путем и пекла коржик в скороварке. Больше так делать не буду! После планового времени (1час) он совсем еще не был готов, и я запустила готовку второй раз. Думаю, что от этого получилось суховато. Но на вкус хороший.
А теперь в качестве мастер класса фотки процесса.
1. Корж.
6 яиц,
120 г муки,
120 г сахара, ванильный сахар, разрыхлитель для теста -1/2 пакетика.
Все взбить миксером минут 5-7 и в прогретую духовку...Готовность видна сразу и по цвету и по "пружинности" коржа.
Бананы (4 штуки) нарезаем кружочками и...
...обжариваем на сливочном масле.
Пока бананы обжариваются, миксером взбиваем сливки ( 400 г (30-35%)) до очень густого состояния (примерно 10-15 минут) и отставляем в сторону.
Из воды (90 мл) и сахара (200 гр) варим густой сироп (до приятного коричневого цвета).
В готовый сироп вливаем сок лимона (1 столовая ложка) и быстро перемешиваем.
Сироп быстро вводим в банановое пюре и БЫСТРО перемешиваем. Полученную смесь взбиваем миксером до однородной массы.
Теперь осталось соединить бананово-сиропную смесь со взбитыми сливками и еще раз все взбить миксером (не долго, до однородности).
Получается густой крем.
Остывший корж разрезаем на части и промазываем кремом.. По совету бывалых корж резали ниткой.
Сверху украшаем кружочками 2 бананов и смазываем фруктовым желе.
Зимний коллаж.
В детском саду очередная выставка. Правда, какая-то неофициальная. Работ мало. Объявления не было, но воспитательница подошла ко мне и попросила что-нибудь сделать. Тема "Зимние забавы". Кроме коллажа ничего не придумалось. Центральную картинку вырезал Илья.
Аня, естественно, тоже сделала. Ей очень понравилась эта идея - повырезать, повыбирать, поклеить. У нее аж две работы получилось.
Вторая не про забавы, хотя дворник мне очень нравится:
Аня, естественно, тоже сделала. Ей очень понравилась эта идея - повырезать, повыбирать, поклеить. У нее аж две работы получилось.
пятница, 18 января 2013 г.
Фигурное печенье с джемом.
Как всегда, в 8 часов вечера Илья сказал: "Давай готовить!". "Ну, давай!". И мы опять приготовили печенюшки. Вот они какие ))
Продукты: 200 г маргарина, 2 яйца, 0,5 стакана сахара, 0,5 чайной ложки ванилина, 2-3 такана муки, 2 ст. ложки сахарной пудры, джем или густое повидло.
Приготовление: Растереть маргарин с сахаром и ванилином, добавить яйца и перемешать. Затем всыпать муку и замесить тесто. http://stranamasterov.ru/node/409224
Тесто раскатать.
Затем вырезать фигурки и круги. И все в духовку на 15-20 мин при 180 градусах.
Потом намазать круги джемом.
Фигурки посыпать пудрой и наложить на круги.
"Дырки" мы тоже использовали, просто на этом фото только одна.
Если не догадались: то, что на голубой тарелочке, делал Илья, а то, что на розовой Аня.
И мы все как всегда получили массу удовольствия!
Продукты: 200 г маргарина, 2 яйца, 0,5 стакана сахара, 0,5 чайной ложки ванилина, 2-3 такана муки, 2 ст. ложки сахарной пудры, джем или густое повидло.
Приготовление: Растереть маргарин с сахаром и ванилином, добавить яйца и перемешать. Затем всыпать муку и замесить тесто. http://stranamasterov.ru/node/409224
Тесто раскатать.
Потом намазать круги джемом.
Фигурки посыпать пудрой и наложить на круги.
"Дырки" мы тоже использовали, просто на этом фото только одна.
Если не догадались: то, что на голубой тарелочке, делал Илья, а то, что на розовой Аня.
И мы все как всегда получили массу удовольствия!
суббота, 12 января 2013 г.
Для Наташи Сутягиной с любовью )))
Когда Наташа была у нас в гостях, она невзначай сказала: "Сделай мне что-нибудь". И, поскольку у нее ДР 29 декабря, то я сделала ей ёллочный шар и свечу, но с деньрожденьковскими рисунками.
Примечательно, что салфетки эти я взяла именно у Наташи. Она их использовала совсем не по назначению, т.е. ставила на стол во время еды для вытирания губ. Кошмар! Хорошо, что я спасла такую красоту ))
Свеча с дарственной надписью и высотой 30 см (King size):
Шар тоже гигантский, диаметр 14 см:
Открыточка новой для меня формы:
Красота!
Примечательно, что салфетки эти я взяла именно у Наташи. Она их использовала совсем не по назначению, т.е. ставила на стол во время еды для вытирания губ. Кошмар! Хорошо, что я спасла такую красоту ))
Свеча с дарственной надписью и высотой 30 см (King size):
Шар тоже гигантский, диаметр 14 см:
Открыточка новой для меня формы:
Красота!
пятница, 11 января 2013 г.
четверг, 10 января 2013 г.
Ммм...Розочки....Ммм....
А это уже из остатков слоенного теста. Очень просто. http://stranamasterov.ru/node/200391
Не смотря на то, что лепили дети, все равно видно, что это розочки. И они почти не развалились.
Нарезали стаканом круги из теста. Получилось для каждой розы по 4 круга. Потом выложили кружки в линию, но так, чтобы соседние чуть-чуть были в нахлест. И закрутили их все в трубочку. Получилось, что и верх и низ похож на розочку. Поэтому получившуюся колбаску делим пополам. Оформляем донышко, чтобы стояла, и расправляем лепесточки.
Нашла в Стране Мастеров.
И не забудем обсыпать сахаром, чтоб вкуснее было:
Это Анины:
Получилось мало, но зато теперь мы знаем технологию процесса. Эх, потолстеем все ))
Не смотря на то, что лепили дети, все равно видно, что это розочки. И они почти не развалились.
Нарезали стаканом круги из теста. Получилось для каждой розы по 4 круга. Потом выложили кружки в линию, но так, чтобы соседние чуть-чуть были в нахлест. И закрутили их все в трубочку. Получилось, что и верх и низ похож на розочку. Поэтому получившуюся колбаску делим пополам. Оформляем донышко, чтобы стояла, и расправляем лепесточки.
Нашла в Стране Мастеров.
И не забудем обсыпать сахаром, чтоб вкуснее было:
Это Анины:
Получилось мало, но зато теперь мы знаем технологию процесса. Эх, потолстеем все ))
Подписаться на:
Сообщения (Atom)